|
|
Aioli (knoflookmayonaise)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 teentjes knoflook, 1 kleine eierdooier, peper en zout, 1/2 dl olijfolie, 1 dl slaolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Pers de teentjes knoflook door de knijper in een vijzel en roer de eierdooier erdoor, tot de saus bindt.
2. Kruid met peper en zout en meng, onder voortdurend roeren, beide soorten olie in een dikke mayonaise krijgt. Zorg dat olie en eierdooier op kamertemperatuur zijn, zodat de saus meten goed is.
3. Garneer met fijne plakjes knoflook om de saus meteen te herkennen.
|
|
|